enjoy the little things.
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SANDWICH
$19.00
mortadelle
focaccia 48 h, burrata, pistaches
$19.00
$18.00
picante
focaccia 48 h, soppressata, capicollo, caciocavallo fumé, mayo bomba
$18.00
$21.00
poulet katsu
pain au lait japonais, mayo ponzu
$21.00
$21.00
minnibar deluxe
boulettes de viande da emma, panuozzo, fior di latte, basilic
$21.00
SALADE
$19.00
césar minnibar
sucrine, croûtons de focaccia, beignets fondants de pecorino
$19.00
ajouter poulet katsu
+12.00
$26.00
niçoise
thon jaune grillé, œuf mollet, vinaigrette à l’estragon
$26.00
PIZZETTE
$18.00
margherita
tomates napoli, fior di latte, basilic
$18.00
$19.00
quatre fromages
gorgonzola, fior di latte, reggiano, pecorino, ciboulette
$19.00
$22.00
pepperoni
pesto de pistache, fior di latte, glaçage balsamique
$22.00
PÂTE
$23.00
spaghetti pomodoro
trois variétés de tomates, bomba, basilic
$23.00
ajouter burrata
+12.00
$27.00
carbonara
guanciale, pecorino, jaune d’œuf affiné
$27.00
$32.00
lasagne osso buco
béchamel, gremolata
$32.00
SOUPER
$12.00
service de pain minnibar
focaccia 48h 3 types de beurres : nduja, césar, ail noir
$12.00
ENTRÉE
$199.00
service de caviar osciètre
crème fraîche, pavé de pommes de terre, œuf haché, ciboulette
$199.00
$14.00
/
unit
crudo
pétoncle princesse, ponzu à la tomate, shiso
$14.00
/
unit
$21.00
rouleaux au fromage du chef
aligot frit, comté, gruyère (3)
$21.00
$27.00
tartare de bœuf
filet mignon AAA canadien, pistache, bomba
$27.00
$20.00
/
unit
côtelette d’agneau
romarin, citron, ail
$20.00
/
unit
$21.00
/
unit
guédille au homard et caviar
pain au lait japonais, agrumes
$21.00
/
unit
SALADE
$19.00
césar minnibar
sucrine, croûtons de focaccia, beignets fondus de pecorino
$19.00
$14.00
verdure du marché
mesclun, tomates cerises, concombre, haricots verts, olives kalamata, radis
$14.00
PÂTE
$39.00
pappardelle au homard
queue entière, bisque, crème de burrata fumée, estragon
$39.00
$33.00
casarecce au canard confit
shiitake, échalotes, crème, vin blanc, cognac
$33.00
ajouter truffe
+35.00
PIZZETTE
$25.00
carbonara
guanciale, pecorino, œuf salé
$25.00
$24.00
calabrese épicée
soppresstata, fior di latte, bomba
$24.00
PLAT PRINCIPALE
$29.00
lanières de poulet frit
panure au babeurre, miel épicé
$29.00
$+55.00
ajouter service de caviar
crème fraîche, ciboulette
$+55.00
3 choix de sauces:
ranch au raifort, chutney poire et pomme, bbq maison, moutarde au miel et estragon, bomba au poivron rouge
$31.00
burger mb
bœuf haché maison, comté AOP affiné 24 mois, sauce au foie gras
$31.00
$57.00
filet mignon
8 oz de bœuf AAA canadien, sauce au poivre vert de madagascar
$57.00
$32.00
loup de mer
sauce vierge, amandes
$32.00
ACCOMPAGNEMENT
$14.00
frites
gras de canard, romarin, ketchup maison
$14.00
sauces:
green goddess à l’avocat
3.00
mayo à la truffe
4.00
foie gras
4.00
$11.00
broccolini
ail, citron, bomba
$11.00
$12.00
champignons
mélange sauvage, mousse de reggiano, ciboulette
$12.00
COCKTAIL
$21.00
ashwa blossom
Un cocktail floral à base de Hendrick’s Gin avec une touche de St-Germain, conçu pour apaiser les sens et calmer les nerfs.
$21.00
$20.00
creamsicle
Un mélange ludique et nostalgique de Grey Goose avec des notes de vanille — un vrai hit d’été dans un verre.
$20.00
$21.00
spearme
La twist de minnibar sur un mojito au Bacardi, préparé avec du thé à la menthe poivrée, du miel et de la spiruline pour aider à combattre l’inflammation tout en gardant les sens frais.
$21.00
$21.00
mulingitover
Un cocktail qui marie la vodka aromatique Żubrówka à l’herbe de bison avec un sirop de gingembre, curcuma et cannelle pour élever le mule en un élixir adaptogène contre la fatigue, la maladie et l’inflammation.
$21.00
$23.00
pal4you
Un cocktail alliant la douceur d’un Patrón lavé au gras de coco, la couleur vive de l’Aperol et les propriétés naturellement stimulantes du safran pour une version trompeusement douce du classique.
$23.00
$23.00
sakura highball
Un élixir caféiné et corsé à base de Suntory, inspiré par notre sandwich du lunch.
$23.00
VINS
ROUGE / RED
$70
MENCIA
VINAS DE BELESAR SLU 2023, RIBERA SACRA
$70
$75 V 16
GAMAY NOIR
DOMAINE TRENEL, FLEURIE 20XX
$75 V 16
$80
TOURIGA VAI NUA VINHO
FITAPRETA, ALENTEJO 2023
$80
$88 V 19
LEONE ROSSO
DONNATELLA COLOMBINI, TOSCANA 2021
$88 V 19
$109
MONTAGNE ST-ÉMILION
CHÂTEAU ROCHER CORBIN, BORDEAUX, 2020
$109
$139
FIXIN
DOMAINE CHARLOPIN, BOURGOGNE 2023
$139
$149
AMARONE
AMBASCIATA DEL BUON VINO BERSELLI, VENETO 2021
$149
BLANC / WHITE
$65
ORGANICUS CATTARATO
MUSITA, SICILE 2024
$65
$69
T CUVÉE BIANCO,
CANTINA TRAMIN, ALTO ADIGE 2024
$69
$72 V 15
SAUVIGNON BLANC
DOMAINE DES FUMÉES BLANCHES, CÔTE DE GASCOGNE 2023
$72 V 15
$89 V 19
CLOS DU PARADIS,
DOMAINE DE DELAUNAY, MUSCADET SÈVRE ET MAINE 2024
$89 V 19
$106
FIELD BLEND
SAGE HILLS, OKANAGAN VALLEY 2023
$106
$129
LES QUARTS,
DOMAINE TRENEL, POUILLY-VINZELLES 2024
$129
MACÉRATION
$112
CARBONIQUE PINOT GRIS,
SAGE HILLS, OKANAGAN VALLEY 2022
$112
ROSÉ
$78 V 17
UIVO RENEGADO
FOLIAS DE BACO, DOURO 2024
$78 V 17
$86
ROSÉ DE THIVIN,
CHÂTEAU THIVIN, BEAUJOLAIS 2024
$86
BULLES
$96
CLOTILDE
DE DAVENNE CRÉMANT DE BOURGOGNE
$96
$255
LAURENT PERRIER
LA CUVÉE BRUT
$255
$375
LAURENT PERRIER
CUVÉE ROSÉ
$375
$775
DOM PÉRIGNON
VINTAGE BRUT
$775
$975
DOM PÉRIGNON
VINTAGE BRUT ROSÉ
$975